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For us learning”culinary arts” starts with a good wine.
We serve you local but internationally recognised and prized wines, on the house, for you to start your “cooking course” in a good mood.

Classes always begin with a traditional starter accompanied by a chilled, typically Umbrian, white wine from the Grechetto vineyard. Pale yellow in colour, this wine has a distinctive, intense, fruity taste which lingers harmoniously on the palate. A ruby coloured red wine, tasting of berries and coming from the Ciliegiolo vineyard, is served to accompany first courses, meats, cold cuts and cheeses.

And then of course there is the basis of Italian cuisine, extra virgin olive oil, the only oil that we use in our kitchen, for our recipes, in your own creations and of course on your favourite bruschetta!

One day cookery Course

O macarrão “Fettuccini” é o seu desejo proibido? Então realize-o! Iremos ensinar vocês a prepará-lo com os molhos tradicionais italianos.

E para finalizar a aula com doçura, um dos nossos deliciosos doces tradicionais.
Vocês voltarão pra casa prontos para cozinhar para seus amigos e familiares uma perfeita e deliciosa refeição italiana.


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Weekend cookery course

Um delicioso fim de semana dedicado ao ensino da Verdadeira Cozinha italiana, em uma Autêntica Família italiana! Para enriquecer suas férias em Roma com novas experiências, estamos prontos a oferecer um final de semana com ótimas aulas de culinária na nossa “Scuola de Cucina in Famiglia” (Escola de Cozinha em Família).

Sábado iremos comprar carne, verdura e queijos no mercado de Val Melania, o maior e mais famoso mercado do norte de Roma . Depois, na nossa cozinha, ensinaremos vocês a prepararem os pratos tradicionais, tais como: “Lasagna” (Lasanha). É claro, todos os pratos acompanhados pelos vinhos das melhores adegas da região.

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Italian Master Chef em 5 dias

Italian Master Chef é o curso mais completo: cinco manhãs completas dedicadas à cozinha italiana, começando pelos “primi piatti” ,massas e sopas, passando pelos ”secondi piatti , peixes, e carnes e os “contorni” (acompanhamentos), e enfim, os doces.
Terça e quinta-feira, a aula se inicia entre as bancas do mercado de Val Melaina, o maior e mais famoso do norte de Roma.

Usaremos estes ingredientes nasnas aulas: carnes, peixes e verduras. Além disso cozinharemos juntos alguns tipos de massas, como “Fettuccini, “Gnocchi” (Nhoque), e a nossa famosa “Lasagna” (Lasanha). Cada dia cozinharemos e degustaremos juntos um “primo piatto”, um “secondo piatto” com o “contorno”, e um doce. Tudo acompanhado de vinhos excelentes (doc) provenientes das melhores adegas do centro-Itália e degustado no nosso jardim particular, sob a sombra da nogueira e da magnólia.


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