Italian Master Chef é o curso mais completo: cinco manhãs completas dedicadas à cozinha italiana, começando pelos “primi piatti” ,massas e sopas, passando pelos ”secondi piatti , peixes, e carnes e os “contorni” (acompanhamentos), e enfim, os doces.
Terça e quinta-feira, a aula se inicia entre as bancas do mercado de Val Melaina, o maior e mais famoso do norte de Roma. Usaremos estes ingredientes nasnas aulas: carnes, peixes e verduras. Além disso cozinharemos juntos alguns tipos de massas, como “Fettuccini, “Gnocchi” (Nhoque), e a nossa famosa “Lasagna” (Lasanha). Cada dia cozinharemos e degustaremos juntos um “primo piatto”, um “secondo piatto” com o “contorno”, e um doce. Tudo acompanhado de vinhos excelentes (doc) provenientes das melhores adegas do centro-Itália e degustado no nosso jardim particular, sob a sombra da nogueira e da magnólia.

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