Gabriele Pallone

刃物の扱いと肉や魚の燻製加工に関しては一流のガブリエレは、ロンドンのクレルケンウェル・グリーンの「ダン・ル・ノワール?」とラドゲート・ヒルのレストラン「ペルチェント」のシェフ兼料理長として、ローマのレストラン兼エノテーカ「ペッカート・ヂヴィーノ」のシェフとしての経験を積んでいます。

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